黄花木耳肉丁扒豆腐

食材用料：

黄花5g，木耳50g，嫩豆腐250g，五花肉50g，葱，姜，蒜，香葱，香菜，盐，鸡精，白糖，老抽，香油，淀粉，料酒，鸡粉        做法：文章源自艺术荟萃——中华传统文化-https://buddhayishu.com/3581.html

1.水发好的黄花，去除根，顶刀切成小寸段。文章源自艺术荟萃——中华传统文化-https://buddhayishu.com/3581.html

2.木耳摘除老根，顶刀切丝，五花肉去皮切成小丁。文章源自艺术荟萃——中华传统文化-https://buddhayishu.com/3581.html

3.嫩脂豆腐码入盘中，蒸锅上汽，放入豆腐蒸20分钟。文章源自艺术荟萃——中华传统文化-https://buddhayishu.com/3581.html

4.葱姜蒜、香菜、香葱切沫。文章源自艺术荟萃——中华传统文化-https://buddhayishu.com/3581.html

5.锅中放入清水300克，大火烧开，放入黄花菜，木耳丝焯水，倒入漏勺之中备用。文章源自艺术荟萃——中华传统文化-https://buddhayishu.com/3581.html

6.锅中烧热放油10克，下五花肉炒熟。文章源自艺术荟萃——中华传统文化-https://buddhayishu.com/3581.html

7.下葱姜蒜爆香，加蚝油、料酒炒香。文章源自艺术荟萃——中华传统文化-https://buddhayishu.com/3581.html

8.放入焯好水的黄花、木耳翻炒。文章源自艺术荟萃——中华传统文化-https://buddhayishu.com/3581.html

9.加入清水150克左右。文章源自艺术荟萃——中华传统文化-https://buddhayishu.com/3581.html

10.放盐、鸡精、味精、白糖、老抽，大火烧开，烧2分钟。

11.在用水淀粉勾芡，汁大火烧开，关火淋香油。

12.把豆腐从蒸锅取出，控去多余的水分。

13.把调好的芡汁浇在豆腐上。

14.撒香菜和香葱沫装盘即可。