中国饮食礼仪文化

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一、中国饮食三大礼仪

1.传统饮食礼仪一(饭前)文章源自艺术荟萃——中华传统文化-https://buddhayishu.com/2693.html

让长辈先动碗筷用餐,你再动筷,不能抢在长辈的前面。文章源自艺术荟萃——中华传统文化-https://buddhayishu.com/2693.html

2.传统饮食礼仪二(饭中)文章源自艺术荟萃——中华传统文化-https://buddhayishu.com/2693.html

(1)吃饭时要端起碗文章源自艺术荟萃——中华传统文化-https://buddhayishu.com/2693.html

(2)夹菜时,应从盘子靠近盘边夹起        (3)要闭嘴嚼,细嚼慢咽,这不仅有利于消化边是餐具礼仪是的礼仪要求。文章源自艺术荟萃——中华传统文化-https://buddhayishu.com/2693.html

(4)用餐的动作要文雅一些。文章源自艺术荟萃——中华传统文化-https://buddhayishu.com/2693.html

(5)吐出的骨头,鱼刺菜渣 要用筷子或手取接出来,放在自己面前的桌子上,不能直接吐到桌面上或地面上。假如要咳漱打喷嚏 要用手或手帕捂住嘴,并把头后方转。吃饭嚼到沙粒或嗓子有痰时要离开餐具去吐掉。文章源自艺术荟萃——中华传统文化-https://buddhayishu.com/2693.html

(6)在吃饭过程中,要尽量自己添饭,并能主动给长辈添饭夹菜。碰到长辈给自己添饭 夹菜时 要道谢。文章源自艺术荟萃——中华传统文化-https://buddhayishu.com/2693.html

(7)作为一个有礼貌人,吃完饭不应推开饭碗,就离开而去,要应有礼貌离座,并帮助家人做些力所能及的工作。文章源自艺术荟萃——中华传统文化-https://buddhayishu.com/2693.html

3、传统饮食礼仪三(饭后)文章源自艺术荟萃——中华传统文化-https://buddhayishu.com/2693.html

(1)用餐完后,要轻轻放下碗筷,用餐纸或餐巾擦嘴。

(2)假如自己先吃完,要与父母其他长辈打个招呼,要离开座位。待大家都用餐完毕,应帮助大家一同收拾碗筷,擦净桌面洗刷碗筷。

二、座次安排

一般使用圆桌,面对门的位置一般是主座,主人一般坐在主座,主人右手边的是主客,左手边的是次重要的客人;

2.如果主宾身份高于主人,则主宾坐在主座上,主人坐于主宾右手边;

3.一般等长者先坐定后,才开始入座,从座位的左边入座;

4.不要叫客人坐在靠近上菜的地方;

5.上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜,不能头尾朝向正主位和主要客人。

三、上菜程序

宴会的菜谱要做到丰俭搭配、主次分明。应特别照顾主宾的饮食习惯。同时,酒水、香烟、水果要备齐。

正规的宴席上菜顺序应该是这样的:手碟——冷碟——热炒——大菜(含头菜、二汤、荤素大菜、甜点与座汤)——饭点——茶果

四、用餐

1.必须等到人到齐了才能开始进餐;

2.应等主客或主人先用餐;

3.看准自己要取的食物,再动筷子,尽量不要碰到其他食物;

4.最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下,才送入口中,可以让自己的吃相看上去不那么急切,直接把菜肴放入自己的嘴中是不礼貌的;

5.吃饭时,应端起饭碗,用饭碗贴紧自己的嘴巴,用筷子把米饭推入口中;

6.多吃靠近自己面前的菜,尽量少吃离自己远的菜;

7.夹菜应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起,不要从盘子中间或靠别人的一边夹起。

8. 喝汤不要发出声响,用汤勺一小口一小口的喝,不宜把碗端到嘴边喝;汤太热等凉了再喝,不要一边吹一边喝。

五、中国饮食礼仪之盖碗茶的喝法

凡深谙茶道的人都知道,品茗特别讲究察色、嗅香、品味、观形 。杯、壶泡茶,不利于察色、观形,亦不利于茶汤浓淡之调节。此外,茶泡久了,品质会下降而色败香散。无论从品茗鉴赏,或是从养生保健角度而论,杯、壶泡茶的不足均显而易见。 而盖碗茶具,有碗,有盖,有船,造型独特,制作精巧。茶碗上大下小,盖可入碗内,茶船做底承托。

宣扬中华传统文化,弘扬中华文明理念,爱国爱民热爱和平,诸恶莫作众善奉行,树立正知正见!

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  • 本文由 发表于 9 5 月, 2022 15:28:17
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